肉への情熱、これぞ漢の肉ラーメン
Concept 肉に惚れる漢の一杯
名島の交差点近く、かつて「名島亭」があった地にオープンした「らーめん漢（かん）」。看板メニューは、大判チャーシューが山のように盛られた名物「肉らーめん」。スープは濃厚ながらもクセのない純豚骨、麺は製麺屋慶史の平打ちストレート。すべてが絶妙なバランスでまとまり、肉の旨味を最大限に引き立てる構成。特に大将こだわりのチャーシューは、食肉加工の経験を活かした極上の一品で、酒のアテにもなるほどの美味しさ。ラーメンだけでなく、焼飯や唐揚げとの組み合わせも人気。メディアでも話題の「肉ラーメン専門店」です。
Service
肉にこだわるチャーシュー
「らーめん漢」のチャーシューは、大将自身が食肉加工の経験を活かして仕込む自慢の逸品。一枚一枚が大判で、豚肩ロースのきれいな肉質とジューシーな食感が特徴です。肉ラーメンでは5枚・7枚・10枚と枚数が選べ、ボリューム満点。特製のタレで味付けされており、ラーメンとの相性はもちろん、そのまま食べても酒のアテとしても楽しめるクオリティの高さが魅力です。
濃厚だけどクセなし豚骨スープ
白濁した純豚骨スープは、濃厚でありながらまろやかで後味すっきり。豚骨特有の臭みやしつこさを感じさせず、旨味が凝縮されたコク深い味わいが特徴です。塩味のバランスが絶妙なカエシが、スープの風味を引き立て、麺やチャーシューとの一体感を生み出しています。食べ応えのある一杯に仕上がっています。
製麺屋慶史のこだわり麺
麺は福岡の老舗製麺屋慶史の平打ちストレート麺を使用。コシが強くしっかりとした歯ごたえで、濃厚な豚骨スープをよく吸い込むため、一口すすればスープの旨味が存分に広がります。麺ののどごしも良く、飽きずに食べ進められるのが魅力。全体のバランスを考え抜いた麺で、らーめん漢の味を支えています。
久原醤油を3種類ブレンドした特製のかえしを使用し、醤油本来のまろやかな甘さを最大限に引き出しています。さらに、塩味とだしの旨みを絶妙なバランスで加えることで、深みと奥行きのある味わいに仕上げました。素材の持ち味を引き立てながら、最後まで飽きずに楽しめる独自の味です。丁寧に作り込まれたこの味わいは、他ではなかなか味わえない特別な一杯として、多くのお客様にご好評いただいています。
Voice
チャーシューが絶品！
大判チャーシューが肉厚で柔らかく、食べ応え抜群。肉好きにはたまらない一杯で、何度でもリピートしたくなる味です。
スープの旨味が最高
濃厚なのにしつこくなく、まろやかでコク深い豚骨スープがクセになります。最後まで飲み干したくなる美味しさです。
麺との相性が抜群
製麺屋慶史の麺はコシがあり、スープとの絡みも良好。最後まで飽きずに食べられて、満足感の高いラーメンでした。
Access
らーめん 漢（かん）【豚骨&醤油】
- 【住所】
- 〒813-0043 福岡県福岡市東区名島２丁目４１−８ 名島店舗1号
- 【営業時間】
- 【午前】１１：００～１５：００
【午後】１７：００～２０：３０ - 【定休日】
- 木曜日（全休）
日曜日（午後休）
Contact