鮮度抜群！山口の魚キッチンカー

Concept 新鮮魚をその場で手作り調理

山口市を中心に活動する「鮮魚のおだ」は、キッチンカーで新鮮な魚介をお届けする移動型の魚屋です。こだわりは作り置きをせず、その場で仕入れた魚を加工・調理すること。鮮度を最大限に活かした手作りの味をお楽しみいただけます。店舗が移動可能なため、地域のイベントやお客様のもとへ直接伺い、いつでも出来立ての魚料理を提供。魚の仕入れ状況により不定休となることもありますが、新鮮さと味を最優先にした営業を心掛けています。山口県で気軽に本格的な鮮魚料理を味わいたい方におすすめです。

新鮮な魚をその場で調理

「鮮魚のおだ」では、仕入れたばかりの新鮮な魚を作り置きせず、その場で丁寧に加工・調理しています。魚の鮮度を損なわないために、時間をかけずに素早く調理し、できたての美味しさをお届け。新鮮な魚本来の旨味や食感を最大限に味わえるのが大きな魅力です。常に鮮度を最優先に考え、お客様に安心・安全な魚料理を提供し続けています。

キッチンカーで移動販売

「鮮魚のおだ」は店を固定せず、キッチンカーで山口市内外を自由に移動しながら販売しています。地域のイベントや祭り、商業施設などへ出店することで、多くのお客様のもとへ新鮮な魚を直接届けることが可能です。移動できる強みを活かし、さまざまな場所で気軽に魚料理を楽しんでいただける柔軟な営業スタイルを実現しています。