鮪と勝浦の匠の味

Concept 極上の鮪、一期一会の食卓

市場食堂雑賀屋は、那智勝浦の港に根ざし、海の恵みを真心込めてお届けする食堂です。厳選された本鮪、めばち鮪、キハダ鮪をはじめ、地元で水揚げされる新鮮な地魚を、経験豊富な板前が一本一本丁寧に捌きます。素材の良さを最大限に引き出す職人の技と、鮮度を大切にする姿勢が、多くのテレビ取材や「間違いない」という確信に満ちたお客様の声を生み出しています。当店は、一口一口に込められた勝浦の豊かさと、板前の情熱を感じていただける、そんな特別な食空間の提供を目指しています。

厳選鮪の極上ひき立て

市場食堂雑賀屋の核心は、厳選された鮪の鮮度と質にあります。本鮪、めばち鮪、キハダ鮪など、季節ごとに最適な種類を仕入れ、一流の板前がその瞬間の最高の状態で捌きます。特に天然生鮪は、驚くほど「もちもちした食感」が特徴で、深い味わいが口中に広がります。これは単なる食事ではなく、素材そのものが持つ生命力を感じる、感動的な体験です。鮮度に対する妥協なきこだわりが、他では味わえない極上のひき立ての味を創り上げています。

勝浦の地魚と技の共演

那智勝浦の海が育んだ豊かな地魚も、当店の大きな魅力です。鮪と同様に、地元で水揚げされたばかりの新鮮な魚介を、板前の確かな技術で最高の状態に調理し、ご提供します。地魚の持つ個性豊かな味わいを、余すところなくお楽しみいただけます。板前の技は、素材の良さを引き立て、引き立てるだけでなく、視覚的にも美しい盛り付けで、食卓を華やかに彩ります。勝浦の海の幸と職人の技が見事に融合した味をご賞味ください。

記憶に残る特別な食体験

当店は、お客様に「また来年も来たい」と思っていただける、記憶に残る食体験を提供します。「つれが食べた本鮪丼」から感じる那智勝浦ならではの誇りと、何度訪れても飽きの来ない確かな美味しさが、お客様の再来店を促します。テレビ取材を受けるほどの確かな味と、心を込めたおもてなしで、特別な日の食事はもちろん、旅の思い出に残るひとときを演出いたします。雑賀屋での食事が、お客様にとっての「また食べたい」という楽しみとなるよう、スタッフ一同心を込めてお待ちしております。

Voice

初めて訪れましたが、期待をはるかに超える体験でした。注文した天然の本鮪は、噂に聞いていた通り、まったく歯ごたえが違い、噛むほどに広がる旨味と、独特のもちもち感がたまりませんでした。地魚の盛り合わせも、一つ一つの味が明確で、どれも驚くほど新鮮でした。板前さんがカウンターで捌く姿も臨場感があり、食事以上の価値がありました。那智勝浦に来たら、絶対にまた寄りたいお店です。

友人に勧められて来店。確かに「ここは間違いない」という評判通りでした。妻が食べた本鮪丼は、鮪のトロの部分がとろけるように柔らかく、ご飯と絡んでたまりない美味しさだったそうです。私はめばち鮪をいただきましたが、赤身のきれいな味わいと、ほどよい脂ののりが最高でした。店内は清潔で落ち着いた雰囲気でありながら、活気のある市場食堂らしさも残っていて、とても居心地が良かったです。

毎年この地域を訪れる際の、私の定番店になりました。今回もキハダ鮪をいただきましたが、さっぱりとしていながら、しっかりとした味わいで、何貫でも食べられてしまいます。鮮度が命だということが、よくわかるお店です。去年も今年も、そして来年も、きっとこの味を求めて訪れるでしょう。那智勝浦の海の幸を、最高の状態で味わえる、まさに隠れ家的な名店だと思います。

Access

市場食堂　雑賀屋

住所: 〒649-5335 和歌山県東牟婁郡那智勝浦町築地７丁目１２−１２にぎわい市場内
アクセス: 紀伊勝浦駅　徒歩３分
営業時間: 8:00-16:00
定休日: 火曜日
祝日は営業します。
駐車場: 近隣にご用意あります。

Contact

お問い合わせはこちら