猟師直営。人、愛犬にも。
命の恵みをいなべの山から
Concept
“いなべの山から、
命の恵みを届けたい”
三重県いなべ市の自然の中で、私たち猟師自らが捕獲・加工を行う「いなべ市ジビエ工房」では、人用・愛犬用の両方の鹿肉製品を取り扱っています。
捕獲から60分以内に工房で処理・加工し、添加物を一切使用せず、「新鮮・安心・安全」を追求。
命に感謝し、体にやさしく、おいしく、健康を支える鹿肉を、皆さまのご家庭と愛犬の食卓へお届けします。
Service
“圧倒的鮮度”と“低価格”
自ら鹿を捕獲し、最短60分以内に自社工房で加工。
中間業者を介さないからこそ実現できる、高品質・低価格の鹿肉製品をお届けします。
人にもワンちゃんにも“本物のジビエ”を、安心して味わっていただけます。
安心・安全の工房
第一種衛生管理者監修のもと、徹底した衛生管理体制を整えた工房で製造。
人用・ペット用の製造ラインを明確に分け、無添加・保存料不使用の製品のみを提供。
“命を扱う責任”をもって、すべて手作業で丁寧に仕上げています。
ワンちゃんも大満足
高たんぱく・低脂質・鉄分や酵素が豊富な鹿肉は、アレルギー体質の子にも安心。
酵素・DHA・ビタミンB群など、ドライフードでは摂れない栄養素も補えます。
「食いつきが全然違う！」とリピーター続出中です。
ジビエのある暮らしを
ロース・モモ・バラ、フィレなど、ジビエ初心者から通好みの方まで楽しめるラインナップ。
無添加・低脂肪で、ヘルシー志向・アウトドア好き・自然派の方に大人気！
初めての方でも安心して調理できます。
日曜限定！“超新鮮”をその場で！
毎週日曜日だけオープンする、「ジビエ焼肉店」。
提供する鹿肉は、前日に猟師自らが仕留めたものだけを使用。
まさに「狩猟から24時間以内」の新鮮さで、旨み・柔らかさ・香りの違いが一口で分かる絶品体験が味わえます。
ここでしか味わえない“本物のジビエ”をぜひ体験してください。
Photo
500g ￥1500
鹿バラ肉
1g ￥5 ※量り売り
鹿モモ肉
1g ￥6 ※量り売り
鹿ロース肉
1g ￥7 ※量り売り
鹿フィレ肉
Voice
お客様からのお声①
ずっとフードの食いつきが悪くて悩んでいたのですが、ここの鹿肉ジャーキーをあげたら、今まで見たことない勢いで食べてくれました！保存料不使用なのも安心です。
お客様からのお声②
アレルギーがあるのでおやつにはかなり気をつかっていましたが、ここの鹿肉は大丈夫でした！しかも体調も安定していて、毛並みも良くなってきた気がします。
お客様からのお声③
歯が弱くなってきていたのですが、やわらかタイプのクランチを試したら無理なく食べられました。食後に元気に走り回る姿がうれしいです！
お客様からのお声④
BBQ用に鹿肉ロースを購入。臭みが全くなく柔らかくてびっくり！ヘルシーなのに食べごたえがあり、子どもたちにも大好評でした。
お客様からのお声⑤
鉄分補給にと思って鹿レバーを購入しました。クセがなくて食べやすく、ソテーやカレーにぴったり。ジビエに対するハードルが一気に下がりました！
Access
いなべ市ジビエ工房
- 住所
- 〒511-0512 三重県いなべ市藤原町志礼石新田４６−２
- 営業日
- 不定
※お電話でお問い合わせください - 駐車場
- あり
美鹿 ジビエ ＭＩＲＯＫＵ（日曜日限定、焼肉店）
- 住所
- 〒511-0512 三重県いなべ市藤原町志礼石新田４６−２
- 営業日
- 日曜日限定
- 営業時間
- 16時〜21時（夏季）
- 駐車場
- あり
Q&A
Q 鹿肉って臭くないですか？
ご安心ください。猟師自らが捕獲し、最短60分以内に工房で処理・加工しているため、臭みが出る前の新鮮な状態を保っています。熟練の技術で丁寧に下処理を行っており、「臭みがなく食べやすい」とご好評いただいています。
Q 人間用と愛犬用は同じ鹿肉ですか？
基本的には同じ新鮮な鹿肉を使用していますが、加工方法・部位・衛生管理ラインを分けて製造しております。人間用は食卓向けに、ワンちゃん用は食べやすさ・消化を考慮した仕様です。
Q 保存料や添加物は使っていますか？
一切使用していません。無添加・保存料不使用の鹿肉だけを使用しています。ワンちゃん用も人用も、自然の恵みそのままの味をお届けします。
Q ワンちゃんに与える量の目安はありますか？
個体差はありますが、体重1kgあたり1日5～10g程度を目安にしてください。おやつとして与える場合は、主食の量と調整しながらご使用ください。気になる場合は、かかりつけの獣医師にご相談いただくのもおすすめです。
Q どんな料理に使えますか？（人用）
鹿肉は牛や豚よりも低脂肪・高タンパクで、焼肉・カレー・ロースト・ハンバーグ・煮込み料理など幅広く使えます。ミンチや内臓肉もご用意しているので、ジビエ初心者の方も安心です。
Q 賞味期限・保存方法は？
冷凍品は【製造日より約1年】の賞味期限となっております。お届け時は冷凍状態でお送りし、ご家庭の冷凍庫（−18℃以下）で保存してください。開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。