いけすの魚を味わえる店

Concept 地元魚を新鮮なまま提供

「まるよし」は、室津港で水揚げされた魚を中心に、地元の新鮮な海の幸をふんだんに使った料理を提供する海鮮料理店です。毎朝セリで仕入れた魚は、一部いけすで管理され、ご注文ごとに取り出して調理することも可能。その鮮度は、まさに“活きたまま”の美味しさ。素材の旨みを引き立てるために、過度な味付けをせず、自然のままの味を大切にしています。人気の「室津特選にぎり」は、その日の厳選ネタを使った贅沢な握り寿司。魚の旬を楽しめる逸品として、多くのお客様にご好評いただいています。港町ならではの味を、どうぞご堪能ください。

いけすから調理する魚料理

「まるよし」では、毎朝セリで仕入れた魚をいけすで丁寧に管理しています。いけすに泳ぐ魚は、ご注文を受けてから取り出し、そのまま調理。活きの良さが違うと、刺身の歯ごたえや煮付けの旨みも格別です。魚の状態や種類に合わせて、刺身、塩焼き、煮付け、唐揚げなど、最も美味しく食べられる方法でご提供。魚本来の味を大切にし、余計な調味料を加えず、シンプルな調理で仕上げています。鮮度と技が光る一皿を、ぜひご堪能ください。

室津特選にぎり寿司

地元・室津の海でとれた旬の魚を使い、その日の朝に仕入れたネタの中から特に質の高いものを選び抜いた「室津特選にぎり」。ネタは日替わりで、訪れるたびに違った美味しさに出会えます。職人が魚の状態を見極め、切り方や握り方にこだわって丁寧に仕上げたにぎりは、シンプルながらも奥深い味わい。地元の方から観光客まで、多くのお客様に愛される看板メニューです。新鮮な魚の旨みを、寿司という形で気軽に楽しんでいただけます。

地元食材の季節料理

「まるよし」では、魚だけでなく野菜や副菜にも地元食材をふんだんに使用しています。季節の移ろいを感じられるよう、その時期ならではの旬の味覚を活かした料理をご用意。春の山菜、夏の冷菜、秋のきのこ、冬の煮物など、四季折々の魅力が詰まった一皿をお楽しみいただけます。観光で訪れた方には室津ならではの風土を感じていただけるような工夫を凝らし、地元のお客様にも飽きのこない味をご提供しています。

Voice

魚の鮮度が段違い！

いけすから取り出した魚をそのまま調理してくれるなんて贅沢！刺身の歯ごたえが全然違って、口の中に広がる旨みに感動しました。

室津の魅力が詰まってる

室津特選にぎりを注文しました。ネタの新鮮さと丁寧な握りに大満足。季節によって変わるのも楽しみです。観光にもおすすめです！

季節料理が嬉しい！

地元野菜を使った季節限定メニューが美味しかったです。どれもやさしい味付けで、素材の味がしっかり伝わってきました。また来たいです。

いけすの魚を味わえる店

Concept 地元魚を新鮮なまま提供

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