浪速の台所ふじた｜土鍋ご飯と絶品天ぷら
Concept 市場直送！毎日変わる深夜食堂
浪速の台所ふじたは、大阪浪速区にある炊きたて土鍋ご飯と天ぷらの専門店です。毎朝オーナー自ら市場で厳選した新鮮な食材を仕入れ、だしから手作りで提供。日替わりメニューで旬の味を楽しめるのが魅力です。約20種類の豊富なメニューがあり、名物の天ぷらに加え、ジビエや希少なキジ料理も味わえるのは当店だけ。地元の常連様はもちろん、海外からのゲストも多く訪れ、アットホームな距離感でおもてなし。深夜4：00まで営業しています。遅い時間の食事や飲み会にもぴったりです。温かみある和の空間で、浪速の味覚をご堪能ください。
Service
毎朝市場直送の新鮮食材
オーナーが毎朝早朝に市場へ足を運び、その日一番の新鮮な食材を自ら厳選して仕入れています。季節ごとの旬の魚介や野菜、ジビエや希少なキジまで、多彩な食材を日替わりでご提供。毎日変わるメニューは、仕入れ状況によって内容が変わるため、訪れるたびに新しい味との出会いが楽しめます。お客様に本物の味を届けるためのこだわりです。
炊きたて土鍋ご飯の旨み
当店のご飯は、土鍋で一釜ずつ丁寧に炊き上げています。土鍋ならではの遠赤外線効果でふっくらと炊きあがり、甘みや香りが引き立ちます。炊きたての熱々ご飯は、カツオと昆布とその日の魚の粗で取る出汁で炊き上げています。天ぷらや日替わりのおかずとの相性も抜群。お客様に最高の味わいを楽しんでいただくために、一粒一粒に心を込めて炊いています。
希少なキジ料理も召し上がれるジビエ料理
浪速の台所ふじたならではの自慢は、ジビエ料理その中でも希少なキジ料理が召し上がれます。一般的にはなかなか味わえないこれらの素材を、熟練の職人が丁寧に下処理し、素材の旨みを最大限に引き出す調理法で提供しています。天ぷらと合わせて楽しめるのは当店だけ。独特の風味と食感を、ぜひ一度ご賞味ください。特別な味わいでおもてなしいたします。
Voice
新鮮な食材に感動！
毎日変わる旬の食材が新鮮で、味も抜群。市場直送ならではの鮮度を感じられ、来るたびに違った美味しさを楽しめます。料理へのこだわりが伝わるお店です。
土鍋ご飯が最高！
ふっくら炊き上がった土鍋ご飯は香り豊かで美味しい。天ぷらとの相性も抜群で、ついついおかわりしたくなる味です。温かみのある雰囲気も魅力的です。
ジビエ料理が珍しくて美味
希少なジビエとキジ料理を味わえる貴重なお店。クセがなく旨みが強いので、ジビエ初心者でも楽しめます。特別感のある逸品に感動しました。
Access
旨い土鍋ご飯と天麩羅 浪速の台所フジタ
- 【住所】
- 〒542-0086 大阪府大阪市中央区西心斎橋２丁目１－ １８coco．bld 1階奥
- 【営業時間】
- 18：00～4：00
※ラストオーダーは3：00
大晦日、正月は営業しています - 【定休日】
- 日曜日
祝日の場合、翌日が定休日