旨さに一切の手抜きなし。
Concept
旬を喰らう、魚を極める。
広島市西区・中広町に佇む「天然素材 海家（しーや）」は、瀬戸内の地魚を中心に、全国から厳選した旬の魚介を取り揃える海鮮居酒屋。津本式究極の血抜きによる熟成魚や、とらふぐ・すっぽんを使ったコース料理など、本物の味を気軽に楽しめるのが魅力です。
市場直送だからこそできる新鮮かつボリューム満点な料理の数々。暖簾で仕切られた落ち着きある空間には、カウンター、小上がり、テーブル席を完備し、お一人様からグループまで幅広く対応。
魚本来の旨味を引き出した職人の技を、ぜひご堪能ください。
Service
産地直送 × 津本式熟成魚
全国各地から届く旬の魚介類を、市場より毎朝直送で仕入れ。さらに、魚の旨味を最大限に引き出す「津本式究極の血抜き」を施した熟成魚をご提供しています。鮮度と技の融合により、刺身・焼き・煮物などあらゆる調理法で至高の味わいを実現。
ふぐ・すっぽんも楽しめる贅沢コース
天然素材 海家では、とらふぐやすっぽんを使用したコース料理もご用意。ふぐ薄造りや鍋、唐揚げ、ヒレ酒など、季節の美味しさを存分に楽しめる本格メニューが揃います。記念日や接待、特別な夜にも最適です。
落ち着きある空間と多彩な席タイプ
店内には暖簾で仕切られたテーブル席、落ち着いたカウンター、一体感のある小上がり席をご用意。一人飲み、カップルのデート、同僚との飲み会まで幅広く対応。和の雰囲気に包まれた、心安らぐひとときをお届けします。
Photo
Voice
とらふぐのコースをこの価格で楽しめるなんて驚き！津本式の刺身も初体験でしたが、旨味が段違いでした。
お魚の鮮度が本当に素晴らしい。すっぽん鍋も臭みが全くなくて、丁寧な仕込みを感じました。落ち着いた空間で、家族とゆっくり食事ができました。
一人でも入りやすいカウンター席がありがたい。店主との会話も楽しくて、またふらっと立ち寄りたくなるお店です。
Access
天然素材 海家 SEA YAH!
- 店舗住所
- 〒080-4142-2949
広島県広島市西区中広町2-20-6 - 営業時間
- 17:00~0:00
- 定休日
- 不定休