心と体に幸せを届ける食
Concept やさしさを、ひと皿に。
化学調味料を一切使わず、野菜や地元食材の持つ力を丁寧に引き出す、しんこきゅう（心幸食）の創作懐石料理。病弱だったわが子のために始まった“やさしい料理”は、今では多くの人の心と体にそっと寄り添う味わいへと育ちました。発酵・熟成・乾燥といった自然の力を活かし、同じ野菜でも前菜からデザートまで七変化。ここでしか味わえない驚きと感動を、季節の小鉢に込めてお届けします。大切な人との時間、自分をいたわるひとときに。“今だけ、ここだけ”の味を、ぜひ松代の地でお愉しみください。
Service
【1. 体にやさしい“無添加”創作懐石】
化学調味料・添加物を一切使わず、自然なうまみを最大限に引き出した創作懐石料理をご提供。毎朝仕入れる旬の野菜と地元食材を中心に、発酵・熟成・乾燥などの技法で丁寧に調理。見た目も華やかな小鉢料理が、前菜からデザートまで多彩に展開されます。野菜そのものの味の奥深さと、安心して食べられるやさしさが魅力です。
【2. 完全予約制コースで“ここだけの味”を】
「わが子のために」選んだやさしい食事ご用意しているのは、すべて予約制のコース料理。ランチ・ディナーともに2種類ずつのコースと、特別な日のための「chefおまかせ贅沢コース」をご提供しています。たとえば焼きナスのムースで味わう魚料理や、ナスの赤ワインコンポートのデザートなど、同じ素材が料理ごとに驚きの姿に変化。ここでしか味わえない一皿に、毎回新たな感動が生まれます。
【3. 心地よい空間と心配りのサービス】
店内は掘りごたつ席、座敷個室、カウンター席を備えた落ち着きある和の空間。小さなお子様連れ、ご年配の方、おひとり様まで幅広く安心してご利用いただけます。禁煙対応、バリアフリー、無料Wi-Fi完備。松代の街歩きと合わせて楽しめるロケーションで、心も体もほっとできるおもてなしをご体感ください。
Photo
Voice
**「野菜がこんなに美味しいなんて驚きました！」**
普段は野菜が苦手な子どももパクパク食べていて、家族全員で感動しました。優しい味付けに癒されました。
**「まるで芸術作品のような料理」**
一皿ごとに驚きがあり、目でも舌でも楽しめました。化学調味料を使っていないとは思えないほど深い味わい。
**「体が喜ぶ料理だと実感」**
食後も重くならず、心地よい満足感が続きました。健康を意識するようになった今、また通いたいと思えるお店です。
Access
懐石小鉢定食・松代象山店 しんこきゅう（心幸食）
- ＪＲ 篠ノ井駅
- 車15分
- しなの鉄道 篠ノ井駅
- 車15分
Q&A
Q 予約なしでも利用できますか？
その日手に入った素材を丁寧に仕込み、最良の状態でお出しするため、事前のご予約をお願いしております。
お客様一人ひとりに合った、一期一会の料理をお楽しみください。
Q アレルギーや食事制限への対応は可能ですか？
A：可能な限り対応いたします。
お子様や体調に配慮されている方にも安心して召し上がっていただけるよう、**アレルギーや苦手な食材については事前にご相談ください。**個別にメニュー内容を調整させていただきます。
Q 子連れでも大丈夫ですか？
A：もちろん大歓迎です。
「わが子のために」始めた料理だからこそ、小さなお子様やご家族連れにも安心して過ごしていただける空間づくりを大切にしています。
お子様用の食器や椅子もご用意可能です。どうぞご家族でごゆっくりお過ごしください。