静かな森に佇む
ヴィーガンフードの
小さなお宿
Concept
自然体で過ごす
ヴィーガンの宿
山梨・山中湖の静寂な森の中にひっそりと佇む「菜食の宿ジャムー」は、心と体を整える“癒しの宿”。陰陽五行や発酵を取り入れた100%ヴィーガン料理を提供し、地場のオーガニック野菜や自然に優しい食材を使用。食を通じて、環境やフードロスへの配慮も大切にしています。
館内はウッドベースで落ち着いた空間。自然素材のアメニティを取り揃え、心地よい滞在を演出します。
かつて「宇宙の湖」とも呼ばれた山中湖の澄んだ空と森が、訪れる人の内側に静けさを取り戻させ、自然体でいられる時間をそっと支えてくれる――そんな場所です。
ベジタリアンやヴィーガンの方はもちろん、心身を整えたいすべての人に開かれた癒しの宿です。
Service
無添加×発酵のヴィーガン食
自然由来の無添加食材と発酵の知恵を取り入れた、完全植物性の創作料理をご提供します。山中湖ファームの無農薬野菜や旬の素材をふんだんに使い、体にやさしく、心もほぐれる一皿を丁寧にご用意。動物性不使用ながら満足感のある味わいで、ベジタリアンやヴィーガンの方はもちろん、食に関心のある方にもご好評です。
自然素材の癒し空間
木と珪藻土のぬくもりに包まれた落ち着きある客室では、化学製品を極力使わず、自然由来のアメニティをご用意。香りや肌触りにもこだわり、心身をリセットできる静けさを大切にしています。山中湖の風景と調和する、シンプルで安らぎのある空間で、自然体の自分に戻れる時間をお過ごしください。
環境と心にやさしい宿
地球環境と人にやさしい宿を目指し、地球のリズムに寄り添い、余分を手放すことで、シンプルで心地よい、ほっとできる宿を育てています。食材のフードロス削減や地元農園との連携、リユースコンポストの活用、さらにプラスチック削減や洗剤の選定など、目に見えにくい部分にも配慮し、環境意識の高いゲストにも安心してお過ごしいただけるよう心がけています。足しすぎない暮らしの中にこそ、ほんとうの豊かさが宿ると、私たちは信じています。
Voice
体も心も軽くなる宿
ヴィーガン料理がここまで美味しいとは思いませんでした。食後の体の軽さに驚き！心まで整う感覚に感動しました。
自然と一体になれる
山中湖の静かな森の中で、鳥の声や風の音を感じながら過ごす時間は格別。自分と向き合える貴重な宿です。
どんな方でも楽しめる
私自身はヴィーガンではなかったのですが、料理、雰囲気、おもてなしどれも大満足でした！誰でも楽しめる宿です。
Access
菜食の宿 ジャムー
- 住所
- 〒401-0502 山梨県南都留郡山中湖村平野５０６−５３３
- ご入室、ご退室
- チェックイン時間: 16:00
チェックアウト時間: 10:00 - 定休日
- 不定休