- 炭焼地鶏と旬鮮野菜とさか -

Concept 炭火焼鳥と旬野菜の匠技

「炭焼地鶏と旬鮮野菜とさか」は、那覇にある炭火焼鳥と季節野菜料理が自慢の居酒屋です。高火力の炭火でじっくり焼き上げる焼鳥は、外は香ばしく中はふっくらジューシー。地元産の新鮮な野菜を使った季節メニューも豊富にご用意しております。素材の旨味を最大限に引き出した料理は、お酒との相性も抜群。お一人様からご家族、宴会まで幅広くご利用いただけるアットホームな空間で、心を込めたおもてなしをお届けします。那覇で焼鳥を食べるなら、ぜひ一度「とさか」の味をお試しください。

炭火で焼き上げる自慢の焼鳥

当店の焼鳥は、強火の炭火で一気に焼き上げることで、外は香ばしく中はふっくらとジューシーに仕上がります。鶏肉の旨味を引き出す塩加減や焼き加減にもこだわり、素材そのものの味わいを大切にしています。もも、ねぎま、皮、せせり、ハツ、レバーなど、人気の部位を中心に、希少部位も日替わりでご提供。炭の香りと肉の旨味が口いっぱいに広がる、まさに“とさか”の看板メニューです。

季節野菜の彩り料理

地元の農家さんが届ける季節の恵みを、店主自ら市場で目利きして厳選。素材本来の味わいを活かした料理で、とさかならではの旬をお楽しみいただけます。シンプルな焼き野菜から、オリジナルのメニューなど、どれも素材の持ち味を大切にした味わい深い逸品ばかり。見た目にも美しく、女性のお客様や健康志向の方にも好評です。

地酒・焼酎との至福の時間

焼鳥や旬野菜料理と相性の良い日本酒や焼酎を厳選して取り揃えています。全国各地の地酒を中心に、季節限定の銘柄や沖縄ならではの泡盛などもご用意。特に炭火で焼いた香ばしい焼鳥と辛口の純米酒との組み合わせは絶品で、何杯でも飲みたくなる味わいです。また、焼酎は芋・麦・米をはじめ多彩なラインナップで、飲み比べも楽しめます。

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香ばしい焼鳥が絶品

炭火の香りがたまらない焼鳥は、どの部位も驚くほどジューシー！1本1本丁寧に焼かれていて、つい何本も頼んでしまいます。

野菜料理が華やか

季節の野菜を使った料理は、見た目も鮮やかで美味しい！焼鳥だけでなく、野菜メニューが豊富なのが嬉しいポイントです。

お酒のセンスが最高

料理に合うお酒が充実していて、スタッフさんのおすすめも的確。焼鳥とのペアリングでお酒がどんどん進みます！

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