漁師直産居酒屋幸盛丸

Concept 海の幸を、心を込めて手作りで

青森県大間市の漁船「幸盛丸」・漁港等から直送される新鮮な海の幸を味わえる漁師直産居酒屋です。店名「幸盛丸」には、“新鮮な海鮮物をお造り・焼き物・煮物等で幸せイッパイに盛り合わせて、まん丸笑顔に楽しんで頂きたい”という思いが込められています。
当店の料理は、和食をベースにフレンチの遊び心を取り入れたスタイルでご提供。その日一番の食材を活かすため、メニューは季節や仕入れによって変化します。
店主こだわりの手作り醤油や丁寧な調理で仕上げた逸品とともに、大切な方とのひとときを心ゆくまでお楽しみください。

漁師直送！絶対の鮮度をお届け

当店自慢の「お造り」をはじめ、すべての海鮮料理の原点は、漁師や京都市場から直接仕入れる圧倒的な鮮度にあります。海が育んだ四季折々の魚介は、生命力と風味が格別。余計な流通を経ずに厨房へ直送されるからこそ、素材そのものの最高の味わいを自信を持ってお届けできます。冬には、脂がしっかりとのった大間産天然黒鮪を一本買いし、瞬間冷凍によって鮮度と旨みを閉じ込め、他では味わえない味を実現。そして、その鮮度を最大限に引き出すのが、店主こだわりの手作り醤油。旨みを幾重にも重ねた奥深い味わいは、海鮮の美味しさを一層際立たせます。漁師直送と市場仕入れの鮮度、さらに手作り醤油の旨みが織りなす逸品を、大切な方とのひとときにぜひご堪能ください。

揚げたてサクッ、中はとろける絶品コロッケ

当店の人気メニュー「ホタテと塩辛のクリーミーコロッケ」は、北海道をイメージした贅沢な一品。なめらかに潰したジャガイモと弊社オリジナルクリーミーソースに旨み豊かなホタテと塩辛を合わせ、揚げたては外はサクッと、中はとろけるようなクリーミーな食感です。ポテトサラダや〆にぴったりのラーメンなどもご用意し、どの料理もその日仕入れた食材を活かした遊び心あふれるメニューが中心。手間を惜しまず丁寧に仕上げた料理の数々で、誰もが笑顔になれるひとときをお届けします。

大人の時間を貸切でもどうぞ

喧騒を離れ、落ち着いた空間で料理と会話を存分にお楽しみいただける、全席掘りごたつの「大人の空間」をコンセプトとしています。
椅子ではなく床に腰を下ろしてくつろぐ形式の掘り炬燵席で、心から寛げるひとときをご提供。
オープンキッチンならではの臨場感を楽しみながら、職人のような店主の仕事ぶりを間近に感じていただけます。
ご予約をいただければ、新鮮な食材の確保はもちろん、ご要望に応じた料理の準備にも対応。完全貸切も可能なため、プライベートな宴会や大切な方とのひとときに最適です。
贅沢なくつろぎの時間をぜひご堪能ください。

遊び心あふれる、店主手作りの特別おせち

当店のおせちは、店主自らが毎年食材探しからこだわり、その年一番の厳選素材で手作りする特別なおせちです。日本の伝統料理を現代の調理方法で仕上げ、味や盛り付けの細部にまで遊び心を加えています。おせちに加えて、瓶入りのお吸い物もついており、そのまま飲んでも美味しく、さらに伊勢エビの頭を入れることで二度楽しめる仕掛けも。さらに、ボラの旨みをしっかりと残した辛くないカラスミなど、こだわりの品々もご用意。見た目にも華やかで食卓を彩り、お店の味をそのままご家庭で味わえる、他にはない特別なおせちです。
大切な人と笑顔あふれる新年をお迎えください。