十勝の自然卵 ネラの恵み
Concept 自然と発酵が育てる極上卵
十勝エッグフォレストは、北海道十勝の豊かな自然の中で、こだわりの平飼い卵を生産しています。鶏の健康と環境に配慮し、国産飼料（主に道産）を使用し、遺伝子組み換え作物や化学薬品を一切含まない発酵飼料を与えています。オランダ原産の「ネラ」という黒い鶏を育て、ゆっくりと時間をかけて産まれる卵は、味わい深く栄養豊富。発酵床での平飼いにより、鶏舎は清潔で臭いも少ないのが特徴です。十勝の風土が育む、安心・安全な極上卵です。
Service
発酵飼料で育つ 健康な鶏と卵
十勝エッグフォレストでは、国産飼料にこだわり、遺伝子組み換え作物や化学薬品を使用せず、自社製の発酵飼料を与えています。好気性と嫌気性の発酵技術を駆使し、飼料の栄養価と旨味を高めました。発酵により、鶏の健康をサポート。その結果、風味豊かで栄養価の高い卵が生まれます。発酵の力で、鶏も卵も健やかに育つ環境を実現しています。
自然に近い平飼い ストレスフリーな環境
一般的なケージ飼いではなく、発酵床での平飼いを採用。鶏は地べたで自由に動き回り、ストレスなく成長します。発酵床は麦わらや落ち葉、ウッドチップで構成され、鶏糞と混ざって自然に発酵。鶏舎内の臭いを軽減し、清潔な環境を保ちます。鶏の本能を尊重した飼育法で、のびのびと育った鶏が産む卵は、味も濃厚で品質抜群です。
ネラ種の黒い鶏 こだわりの逸品卵
高効率な品種ではなく、オランダ原産の「ネラ」という黒い鶏を飼育。生産性は低いですが、時間をかけて産む卵は、世界的に味が評価されています。赤玉鶏特有のミートスポットが混ざることもありますが、無害で風味の証。卵はサイズ分けせず、自然のままをお届けします。クチクラ層を守るため洗卵は最小限に。十勝の自然が育む、贅沢な味わいをお楽しみください。
世界に一つだけのオーダーメイド卵
私たちの卵づくりは、お客様が求める「世界に一つだけの卵」を実現することから始まります。卵の殻色や黄身の色味、風味まで、細やかなご要望にお応えするため、鶏の餌はオーダーメイド。見栄えを重視する場合は、安心の国産天然着色料を使用します。飼料や育成環境を工夫し、ひとつひとつの卵にこだわりを詰め込むことで、他にはない特別な品質と味わいをお届けします。
Voice
十勝エッグフォレストの卵を初めて食べた時、黄身の濃さと風味に驚きました。市販の卵とは明らかに違うコクがあり、目玉焼きにした時はプリッとした食感で感動！ 発酵飼料で育てられているからか、臭みが全くなく、生で食べてもとても美味しいです。家族全員でファンになり、リピートしています
ケージ飼いではなく、平飼いでストレスなく育てられているのが伝わってくる卵です。黄身の色が鮮やかで、加熱してもふんわりと仕上がります。特にオムレツにした時の香りと甘みが最高！ 飼料にもこだわっていて、遺伝子組み換え不使用というのも安心ポイント。環境にも鶏にも優しい卵を選べて満足です。
オランダ原産のネラ種という珍しい鶏の卵を初めて購入。黄身がしっかりしていて、口に入れた瞬間に濃厚な味が広がります。たまにミートスポットが入っていることもありますが、気にならないレベル。ちょっと高めですが、特別な日の料理や贈り物に使っています。
Access
- 住所
- 〒089-0242 北海道上川郡清水町美蔓 西24線93