熊本下通 令和モダン酒肴
Concept 地酒と郷土が織りなす新次元
「梅と雲雀」は熊本の下通商店街に根ざし、地元愛と革新精神を融合させた小料理屋です。
店主が厳選する熊本・福岡の地酒30種以上と、
大将が現代的な視点で再解釈する郷土料理が特徴。
昭和のレトロ感を残す木造建築に、令和のモダンテイストを散りばめた空間デザインは、新旧の調和を体現しています。
地元客には「新しい熊本の味」を、観光客には「九州の食文化体験」を提供します。
季節ごとに変わる限定酒と創作おばんざいの組み合わせが、毎回新鮮な発見を約束。
宴会からひとり飲みまで、多様なスタイルに対応する柔軟性が、当店の真髄です。
Service
地酒30種超える九州蔵自慢
九州全域から厳選した地酒・焼酎・梅酒を常時30種類以上取り揃え、季節ごとにラインナップを刷新。
熊本の「赤酒」や福岡の「山田錦」など希少酒をグラス単位で提供するシステムが特徴です。
酒蔵直伝の飲み比べセットや、オリジナルカクテル提案サービスなど、
酒通にも初心者にも楽しめる仕掛けが満載です。
昭和レトロ×令和の創作料理
「令和モダンおばんざい」は、熊本の伝統料理に国際的な調理法を融合。
馬刺しのカルパッチョ、からしレンコンを使ったタルタルソースなど、視覚と味覚の両方を刺激する創作メニューが評判です。
地元農家と連携した旬野菜コースや、博多風水炊きをアレンジした鍋料理など、九州の食文化を再発見できる品揃え。懐かしさと新奇性が同居する料理は、家族連れから若者層まで幅広く支持されています。
仲間と貸切居酒屋
当店は最大15名までご利用いただけるアットホームな居酒屋です。8名様からの少人数貸切も可能で、周りを気にせずゆったりとお楽しみいただけます。年末年始の忘年会・新年会のご予約も受付中です。貸切・団体・宴会など、幅広いシーンに対応いたしますので、皆さまのご予約を心よりお待ちしております。
Voice
最高のお店！
宮崎から熊本旅行で訪ねました。全てのお料理が大満足、とっても美味しかったです。また、お店の方々も優しく雰囲気がとっても良い最高のお店です。こんな素敵なお店に出会え、最高の旅行です！
美味しいお酒を知れた！
美味しいご飯はもちろん、優しい女将さんと面白い大将さんが出迎えてくれます。日本酒や焼酎はあまり呑んだことがなかったのですが、梅と雲雀さんで美味しいお酒をたくさん教えてもらい呑めるようになりました(*^^*)
おすすめは和風麻婆豆腐です！
他では絶対に食べられない一味変わった麻婆豆腐をぜひ食べてみてください✨
居心地のよい空間
全部食べたいおばんざい。
いろいろ飲みたくなるお酒の数々。
漫才のような女将と大将の掛け合い。
居心地の良い空間です。
Access
梅と雲雀
Q&A
Q 現金以外の支払方法はありますか？
現金以外にもQRコードやクレジット支払いが可能となっています。
Q 駐車場はありますか？
申し訳ございません。当店は駐車スペースはございませんのでお近くのコインパーキングをご利用ください。
Q 写真のメニューと同じものは注文できますか？
予約して頂ければ同じ商品をご注文いただけます。
ご予約の際は3日前にご連絡お願いいたします。
Q 料理のテイクアウトできますか？
全メニューテイクアウトできます。
Q お店の中で喫煙できますか？
当店は全席禁煙になっております。
Q 掘りごたつはありますか？
当店は掘りごたつはございません。