極上三河一色鰻の匠
Concept 注文から焼き立て、至福のうなぎ
「鰻 伊真本店」は、和歌山市の中心地で2024年10月に誕生した、本格派うなぎ専門店です。すべての料理に愛知県三河一色産の鰻を使用し、注文を受けてから生の状態で丁寧に焼き上げることで、ふっくらとした食感と香ばしい風味を実現しています。特に「上ひつまぶし」は一尾丸ごと使用した贅沢な一品で、タレ・海苔・ネギとの絶妙なハーモニーが楽しめます。お持ち帰りも可能で、11時から21時まで気軽に利用できるため、ランチからディナーまで幅広いシーンに対応。予約も受け付けており、特別な日にもおすすめです。素材と調理法にこだわり、和歌山で最高の鰻体験を提供します。
Service
極上素材で作る本格うなぎ
当店の最大の特徴は、厳選した愛知県三河一色産の鰻を使用していることです。この地域の鰻は脂の乗りと旨みが格別で、特に注文後に生から焼き上げることで、ふわっとした食感と香ばしさを引き出しています。人気の「鰻まぶし丼」は、特製タレと海苔、ネギが絶妙に絡み、一口ごとに深い味わいが広がります。また、付属のお吸い物も鰻の旨みを引き立てる名脇役。素材の良さを最大限に活かした料理は、リピーター続出の理由です。
焼き立てを提供するこだわり
「注文を受けてから焼く」——これが当店のこだわりです。時間が経つと硬くなりがちな鰻ですが、生から調理するため、常にフレッシュな状態で提供できます。特に「上ひつまぶし」は、一尾丸ごと使用したボリューム満点の逸品。香ばしい焼き目とジューシーな身のハーモニーは、他では味わえない感動です。お持ち帰りも可能なので、ご自宅でも焼き立ての風味を楽しめます。
和歌山で叶える鰻体験
和歌山県地方裁判所からすぐの好立地で、11時から21時まで営業。ランチからディナーまで、気軽に本格鰻料理を楽しめます。予約可能なので、特別な日の食事にも最適。落ち着いた店内で、ゆったりと極上の鰻を味わってください。また、お土産用のお持ち帰りメニューも充実。和歌山観光の思い出に、ぜひ当店の鰻をお試しください。
Voice
美園のいし井さんの息子さん夫婦が営んでいるそうで、明るく丁寧な接客で気持ちよく食事させて頂きました😊
鰻玉丼と白焼、上鰻ひつまぶしにう巻としばらく鰻はいいわって位に食べました(笑)
相方さんが白焼を絶賛してましたね。ひつまぶしも満足出来ました。そして何よりおかみさんの気配りが最高でした✨️
肉厚で香ばしくボリュームもあり、とても美味しかったです❗️予約もでき、本当またリピートしたいと思いました❗️
10月23日にオープンしたばかりの鰻屋さんw
鰻まぶし丼を注文しました
タレと海苔とネギと鰻が相まって最高に美味しかったです♪
そしてお吸い物…最高でしたw
Access
鰻 伊真本店
- 【店舗住所】
- 〒640-8141 和歌山県和歌山市五番丁１０ 1F ビル
- 【営業時間】
- 火曜～日曜
11時00分～15時00分
17時00分～21時00分 - 【定休日】
- 月曜
Q&A
Q 現金決済以外だと何がありますか？
現金以外にもQRコード決済（PayPay、メルペイ）やクレジット決済（VISA、master）などがあります。
Q 駐車場はありますか？
当店専用の駐車場はございませんので当店の目の前にコインパーキングがございますのでそちらをご利用ください。